انواع آرد را بشناسید

آشنایی با انواع آرد برای خانم های خانه دار و همچنین افرادی که به پخت انواع نان، غذا، دسر و شیرینی های لذیذ علاقه دارند، مهم است. محتوای پروتئینی آردها، روی فرم و بافت محصولات آماده شده تاثیر می گذارد. به عنوان مثال آرد گندم با وجود میزان پروتئین مناسب، دارای گلوتن بیشتر و استحکام بهتر است و می توانید از آن برای تهیه نان استفاده کنید. بررسی انواع آرد و خواص آن، فواید متعددی از جمله درک ارزش غذایی، بررسی کیفیت و پیامدهای آرد بر سلامتی را مشخص می کند. اگر شما هم در پی بررسی کاربرد انواع آرد هستید تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

انواع آرد چیست؟

بررسی انواع آرد به دلیل مهم بودن این عنصر اساسی در آشپزی مهم به نظر میرسد. وجود تنوع در این محصول و ویژگی های بی نظیر هر نوع، آرد را به گزینه ای تخصصی برای پخت کیک، شیرینی، دسر و انواع نان تبدیل کرده است. در این بخش تصمیم داریم در حیطه پاسخ پرسش انواع آرد چیست و کاربرد انواع آرد سخن بگوییم.

آرد گندم تهیه شده از گندم های خشک شده

معرفی آرد گندم کامل(Whole wheat flour) و خواص آن

آرد گندم یکی از انواع آردهای مرغوب و پرکاربرد است که از ساییدن دانه های گندم بدست می آید و فواید بیشماری برای بدن دارد. این محصول انواع مختلفی دارد که با توجه به دانه گندم، گلوتن موجود و رنگ، نوع آرد مشخص می شود. این نوع آرد حاوی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی فراوان است. بیشترین ترکیب موجود در این محصول گلوتن است که 80 درصد آرد را شامل می شود.

 دیگر پروتئین های موجود در محصول 7‌% تا 22% را به خود اختصاص داده اند. آرد گندم همچنین ویتامین ها و مواد معدنی بیشماری مثل سلنیوم، فسفر، منگنز، مس و اسید فولیک دارد. بیشترین ترکیبات موجود در این آرد در سبوسهای گندم نهفته است که در این آرد بیشتر از سایرین وجود دارد.

بهترین آرد گندم با توجه به کاربرد آن انتخاب می شود. آرد همه منظوره پرمصرف ترین و پرکاربردترین آرد است که از ترکیب گندم سخت و نرم تهیه می شود. نوع سبوس دار آرد، با استفاده از توت گندم آماده می شود و مملو از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است.

در صورتی که مشتاق خرید آرد گندم با بهترین کیفیت هستید، می توانید با مشاوران ما ارتباط برقرار کنید. در این بخش طرز تهیه انواع دسر، پیتزا، شیرینی، خمیرهای کاربردی با این آرد آمده است. با کلیک روی هر کدام از آنها امکان مشاهده طرز تهیه آنها را خواهید داشت.

• طرز تهیه برشتوک با آرد گندم
• طرز تهیه حلوا با آرد گندم
• تهیه زولبیا با آرد گندم
• تهیه فرنی با آرد گندم
• کیک پرتقالی با آرد گندم
• شیرینی دانمارکی با آرد گندم
• طرز تهیه پنکیک با آرد گندم
• تهیه دونات با آرد گندم
• طرز تهیه خمیر یوفکا با آرد گندم
• طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم
• طرز تهیه پیتزا خانگی با آرد گندم
• طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم

آرد قنادی یکی از انواع آرد

معرفی آرد نول (wheat flour) و خواص آن

در پاسخ به پرسش آرد نول چیست باید بیان کنیم این محصول یکی دیگر از انواع آرد است که با نام های دیگری مانند مانند آرد نول و آرد000  شناخته می شود. این نمونه از آرد پروتئین کمتری در مقایسه با آردهای گندم دارد و جهت پخت شیرینی، کیک، کلوچه و غیره کاربرد دارد. مقدار گلوتن موجود در آرد نول باعث بالا رفتن حالت کشسانی در آن می شود. افزودن بکینگ پودر به ترکیبی که با این آرد تهیه می شود، بی نظیر بوده و باعث پف ایده آل در نمونه های متنوع شیرینی، کیک و انواع نان می شود. در پاسخ به پرسش آرد قنادی چیست باید بیان شود این آرد نیز در واقع همان آرد نول است اما پروتئین کمتری دارد. سبوس گیری در این محصول تقریبا در رنج 23 درصد تا 30 درصد است.

تفاوت آرد نول با آرد قنادی را با توجه به ساختار یکنواخت تر، نرم تر و پروتئین بالاتر آرد نول می توان عنوان کرد. مضرات آرد نول شامل ماندگاری کوتاه مدت به دلیل وجود چربی، طعم متفاوت و مشکلات گوارشی در برخی افراد است. در صورتی که شما نیز تمایل به خرید آرد سه صفر یا بررسی  قیمت آرد نول دارید با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید. در این بخش مراحل پخت کیک، آماده سازی حلوا و خمیر پیتزا اصل خانگی با این آرد آمده است. 

• مراحل پختن کیک اسفنجی با آرد نول
• کیک سفیده تخم مرغ با آرد نول
• حلوا زعفرانی با آرد قنادی
• طرز تهیه آرد قنادی
• طرز تهیه خمیر پیتزا اصل خانگی عالی

معرفی آرد سوخاری(breadcrumbs) و خواص آن

آرد سوخاری یکی دیگر از انواع آرد است که از نان خشک با ذراتی درشت یا ریز بدست می آید. محصول مورد نظر معمولاً از نان های خشک شده و گاهی به همراه ادویه جات خوش طعم و متنوع تهیه می شود. از این آرد برای تهیه غذاهایی مانند، رویه کاسرول ها، پر کردن مرغ، غلیظ کردن خورش ها، حجم دادن به سوپ ها و ایجاد یک پوشش ترد برای غذاهای سرخ شده مانند کتلت و شنیسل استفاده می شود.

به دلیل کاربرد فراوان آن در غذاخوری ها گاهی آن را با نام آرد مخصوص رستوران نیز می شناسند. در صورتی که شما نیز تمایل به خرید آرد مخصوص رستوران دارید می توانید با ما ارتباط برقرار کنید، همچنین می توانید قیمت آرد مخصوص رستوران را به شکل دقیق بررسی کنید.

بررسی یکی از انواع آرد و خواص آن با نام آرد برنج

در آشنایی با انواع آرد می توان به یکی دیگر از آرد های پر کاربرد با نام آرد برنج اشاره کرد. این آرد برعکس نوع های قبلی که از گندم بدست می آیند، از برنج آسیاب شده تهیه می شود. در آماده سازی این محصول برنج ها را به مدت یک روز خیس کرده و پس از خشک شدن آنها با دستگاه های مخصوص آسیاب و نرم می کنند. این آرد به عنوان یک ترکیب اصلی برای غذاهای آسیایی بکار گرفته می شود.

 کشورهایی مانند هند، چین، ژاپن و کره طرفدار اصلی این آرد هستند. از فواید آن می توان، فاقد گلوتن بودن، فیبر بالا، غنی از مواد مغذی، کاهش وزن، کالری کم و کبد سالم را بیان کرد. از این محصول برای تهیه شیرینی‌هایی مانند کیک برنجی، ماکارونی و برخی انواع نان‌ها استفاده می‌شود، زیرا بافت و طعم آن عالی است. در صورتی که تمایل به خرید آرد گندم، برنج، سوخاری، نول و بررسی قیمت آرد گندم و دیگر آردها دارید، با ما تماس بگیرید.

آرد برنج برای تهیه غذاهای متنوع

بررسی آرد نخودچی

آرد نخودچی یکی دیگر از انواع آرد بوده که از نخودهای فاقد پوست و نمک بدست می آید. در آماده سازی این آرد، نخود ها را با دستگاه های مخصوص آسیاب و نرم می کنند. از این آرد در کشورهایی مثل هند بسیار استفاده می شود و در غذاهایی مثل فلافل، هوموس، سوکا، فاریناتا، پاپادوم و پاکورا بکار می رود. این آرد را می توانید به  عنوان اتصال دهنده برای ترکیبات غذایی مثل کتلت و قوام دهنده در سس، سوپ، خورش، نان های متنوع و خمیر پنکیک و وافل استفاده کنید.

محصول مورد نظر منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آهن است و جایگاه ویژه ای در آشپزخانه ها دارد. در صورت تمایل به خرید آرد نول، نخودچی، برنج، گندم، قنادی و بررسی قیمت آرد سه صفر و سایر آردها با ما ارتباط برقرار کنید.

معرفی یکی از انواع آرد و مصارف آنها با نام آردهای همه منظوره

یکی دیگر از انواع آرد که در بریتانیا به آرد ساده معروف است با نام های دیگری مانند آرد همه منظوره نیز شناخته می شود. محصول مورد نظر از ترکیب نمودن گندم سخت( durum wheat) و گندم نرم(soft wheat) در نسبت 80 به 20 بدست می آید.

 این آرد همه کاره جهت آماده سازی نان های خوش طعم، بیسکویت ها، کلوچه و غیره کاربرد دارد. مقدار گلوتن در آرد همه منظور در رنج 12 درصد قرار دارد که در مقایسه با دیگر آردها درصد آن متوسط است. اگر شما هم مشتاق خرید آرد گندم کیسه ای و آردهای نول، برنج، نخودچی و یا خرید آرد 000 هستید با کارشناسان تماس بگیرید. همچنین می توانید از قیمت آرد 000، قیمت آرد نول و  قیمت آرد مخصوص پیتزا به صورت دقیق مطلع شوید.

آرد نخودچی تهیه شده از نخودهای با کیفیت

آشنایی با آرد جو یکی از انواع آرد

آرد جو یکی دیگر از انواع آرد است که طعمی ملایم و دلنشین داشته و از جو دوسر بدست می آید. این محصول به خوبی پروتئین و مواد معدنی ضروری را برای سلامتی بدن تامین می کند. با توجه به گلوتن پایین در این محصول برای اشخاصی که به مصرف گلوتن حساس هستند، گزینه ای ایده آل است. آرد جو را می توانید در دستور پخت نان، شیرینی ها و سایر محصولات استفاده کنید. برای افزایش قوام سوپ و سس نیز می توانید از این آرد خوش طعم و فاقد گلوتن استفاده کنید.

آشنایی با آرد سمولینا و خواص بی نظیر آن

دیگر انواع آرد که از گندم مخصوصی با نام دوروم تهیه می شود، آرد سمولینا است. در تهیه غذاهایی ایتالیایی مانند پاستا، خمیر پیتزا و نان از این نوع آرد استفاده می شود. پروتئین بالا در این محصول باعث می شود، طعمی خاص و بافتی بی همتا داشته باشد. گلوتن بالا در این محصول، شکل پذیری و کشسانی بی همتا را به دنبال دارد. این آرد در گریدهای مختلف از درشت تا ریز تولید می شود و باعث بهبود طعم دیگر آردها، مثل چند منظوره می شود.

آرد سمولینا با خواص بسیار

کلام آخر

بررسی انواع آرد و مصارف آنها با توجه به کاربرد مختلف جهت آماده سازی غذاهای متنوع، نان ها، شیرینی ها، کلوچه ها، بیسکویت ها و غیره مهم به نظر میرسد. آماده سازی خمیر پیتزا با آرد گندم، تهیه نان های خوشمزه و پر‌فایده، دسرها و شیرینی های فوق العاده را می توانید تنها با وجود آردها امتحان کنید. خرید آنلاین آرد گندم برای افراد متقاضی تنها با یک تماس با کارشناسان امکان پذیر است.

آرد نول، قنادی یا آرد سه صفر نیز جزء آردهای تخصصی جهت تهیه بهترین و با کیفیت ترین بیسکویت ها بوده که در کارگاه های تهیه شیرینی، قنادی ها، کارخانه ها و حتی مصارف خانگی بکار گرفته می شود. در بررسی انواع آرد و کاربرد آنها، آرد های گندم، آرد 000، آرد مخصوص پیتزا، آرد نخودچی، آرد برنج، آرد جو و سمولینا مورد بررسی قرار گرفت. در صورت تمایل به خرید آرد مخصوص پیتزا و آردهای دیگر با ما ارتباط برقرار کنید.